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肉末炖豆腐怎么做将豆腐切成大小均匀的块（建议3-4厘米见方，避免炖煮时松散）。锅中加水烧开，放入豆腐块，大火煮2分钟后捞出沥干水分。作用：去除豆腥味，使豆腐更紧实不易碎。腌制瘦肉瘦肉洗净后剁成肉末...